ليل الغرباء المديرة العامة
الدعاء المفضل لي : الدوله : الاسم / مهاوي
الرتبه : المديره العامه مصممه المنتدى
أرجو التسجيل عدد المساهمات : 442 نقاط العضو : 15072 التقـيـم : 1 تاريخ التسجيل : 29/04/2011
| موضوع: كبسه سعوديه ميه بالميه أصليه الأربعاء يونيو 20, 2012 6:24 pm | |
| مرحبــــا
يتفنن العديد من ربات البيوت بطريقة طبخ الكبسة السعودية والأصل فيها
لابد من وضع باذنجان وكوسه فوق الرز عند التقديم..وكبسة اللحم معظمنا
نعشقها أكثر من الدجاج..وها أنا أطرح لكن طريقة كبسة اللحم..
المقادير:
لحم غنم أو حاشي(لحم جمل)
بصل \ طماطم \ باذنجان \ كوسه \ صلصه
رز أي نوع تفضلينه مزة أو عنبر أنا إخترت مزة الوليمه
قرون فلفل \ بهارات \ ملح \ زيت للكشنه (بمعنى الحشوة) وزبيب .
اللحم [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الخضار
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرز منقوع [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] الطريقــــة :
نحمس اللحمه مع بصل وطماطم وبهارات وملح..وعندما يتغير لونها نضع عليها
ماء ملىء القدر وتترك على نار وسط حتى تنضج..لمدة لا تقل عن ساعه..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] بعد مرور ساعه ونص من طبخها
نضع عليها الباذنجان والكوسه ويطبخ معها لمدة أقل من ساعه..بعدها نأخذ مرق اللحمه
ونصفيه ونقطع عليه قطع كبيرة طماطم ونضع قرون فلفل ونكب الرز عليه ونعلي النار
عليه.. والأهم نزيل دهن اللحم من على الوجه نهائياً..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وعندما يشرب مرقه هكذا.. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع عليه الكشنه وهي عباره عن زيت وبصل وزبيب محمر.. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] يسكب زيت الكشنه وقليل من البصل والزبيب على
الرز بعدما شرب مرقه ويترك الباقي للتزيين..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بعد ساعه أو أكثر..نقلب الرز بصحن التقديم..
وهذا منظر الكبسه السعودية التقليديه لابد من وضع
الباذنجان والكوسه على الجوانب واللحم في الوسط..
ويرش الوجه بحشوة البصل والزبيب..ورشيت الوجه ببودرة ليمون
أسود نسميه ذرور.. وهذا المنظر النهائي للكبسه السعوديه.. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بالعافية عليكم | |
|
عـافـك الخـاطـر فتاااااة رائعة
عدد المساهمات : 49 نقاط العضو : 13874 التقـيـم : 0 تاريخ التسجيل : 01/09/2011 اميتي : اخلام الفتيات
| |
ليل الغرباء المديرة العامة
الدعاء المفضل لي : الدوله : الاسم / مهاوي
الرتبه : المديره العامه مصممه المنتدى
أرجو التسجيل عدد المساهمات : 442 نقاط العضو : 15072 التقـيـم : 1 تاريخ التسجيل : 29/04/2011
| موضوع: رد: كبسه سعوديه ميه بالميه أصليه الأربعاء يونيو 27, 2012 9:06 pm | |
| منورة حبيبتي الموضوع .. مننحرم منك | |
|